消费者权益日，透明监督食安，安心消费护航。
前言
3月15日作为国际消费者权益日，为切实守护广大消费者舌尖上的安全，规范餐饮行业经营秩序，浙江师范大学行知学院法学院联合兰溪市市场监管局上华市场监管所、兰溪市综合执法局上华中队共同开展系列活动。本次活动将走进各类餐饮门店，直击后厨卫生、食材溯源等核心环节，以透明探访筑牢消费安全防线，让诚信经营看得见、消费权益守得住。
探访调查
本次调查随机抽查了三家餐饮店，分别为古茗、张亮麻辣烫和盼盼。市场监管工作人员检查餐饮店，进门先查资质证件，再查人员健康、食材溯源、后厨操作、消毒与环境，最后查台账与制度。
01古茗
重点检查了小料的储存规范与保质期管理流程，包括原料分类存放、密封措施及过期物料销毁记录；同时对冰柜运行温度进行现场监测，确保冷藏设备符合食品安全储存标准。
02张亮麻辣烫
张亮麻辣烫重点检查网络餐饮店 “阳光厨房”监控设备的运行状态，确认视频画面清晰、传输稳定，保障消费者对后厨操作的知情权与监督权。
03盼盼
提醒负责人在瓶装各调料容器外壁清晰标注食品名称及保质日期，确保食品信息的准确性和可追溯性。要求员工将个人物品统一收纳至指定区域，保持公共工作空间的整洁有序；每日工作结束后，需彻底清理操作台面，保持环境卫生。
在校内，我们还探访了笨笨熊和午禾园餐厅。
01午禾
在午禾园，负责人带领大家依次参观了洗碗、晨检、分类切菜等多个功能区域，后厨工具专人专用、各区域划分清晰且管理规范；厨房采用小锅制作餐食，还专门设置了面点制作与蒸笼区域。
午禾园三层的食堂工作人员每日 5:30 到岗精心备餐，并呼吁广大师生前来就餐。
02耘谷轩
耘谷轩二餐厅设施齐全，兼具 K 歌与活动承接功能，但这一特色场地目前还鲜为人知。
03展望
餐厅负责人表示，团队一直希望研发符合年轻人口味的创新菜品，但由于后厨师傅们年纪偏大，且糕点、西餐等品类的制作需要增加大量流程，菜品创新工作仍在逐步探索、持续完善中。